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農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對于促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展和提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益具有重要意義，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工有什么樣機遇和挑戰(zhàn)？機遇：①政策環(huán)境更加有利；②需求拉動更加強勁；③原料基礎(chǔ)更加雄厚；④科技支撐更加有力。挑戰(zhàn)：①環(huán)境資源約束加?。虎谏a(chǎn)要素供給緊缺；③國際貿(mào)易不確定性增多；④質(zhì)量安全要求提高。為了提高農(nóng)產(chǎn)品加工裝備，普諾克真空科技根據(jù)實際情況和自身的經(jīng)驗，給農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)制定出一套關(guān)于旋片真空泵在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中的應(yīng)用的真空解決方案，下面我們一起來了解下吧。

農(nóng)產(chǎn)品加工：指以人工生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)物料和野生動植物資源為原料進行工業(yè)生產(chǎn)活動的總和。廣義：指人工生產(chǎn)和野生動植物資源為原料進行工業(yè)生產(chǎn)活動的總和。狹義：指以農(nóng)、林、牧、漁產(chǎn)品及其加工品為原料所進行的工業(yè)生產(chǎn)活動。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)導(dǎo)向其中一種是真空冷凍干燥技術(shù)，這一技術(shù)可以運用到旋片真空泵。

為什么說對于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)來說，旋片真空泵才是更好的選擇？這個需要從它的工作原理、特點進行闡述。

旋片泵的工作原理：旋片泵的旋片把轉(zhuǎn)子、泵腔和兩個端蓋所圍成的月牙形空間分隔成A、B、C三部分，當轉(zhuǎn)子按箭頭方向旋轉(zhuǎn)時，與吸氣口相通的空間A的容積是逐漸增大的，正處于吸氣過程。而與排氣口相通的空間C的容積是逐漸縮小的，正處于排氣過程。居中的空間B的容積也是逐漸減小的，正處于壓縮過程。

由于空間A的容積是逐漸增大（即膨脹），氣體壓強降低，泵的入口處外部氣體壓強大于空間A內(nèi)的壓強，因此將氣體吸入。當空間A與吸氣口隔絕時，即轉(zhuǎn)至空間B的位置，氣體開始被壓縮，容積逐漸縮小，最后與排氣口相通。當被壓縮氣體超過排氣壓強時，排氣閥被壓縮氣體推開，氣體穿過油箱內(nèi)的油層排至大氣中。由泵的連續(xù)運轉(zhuǎn)，達到連續(xù)抽氣的目的。如果排出的氣體通過氣道而轉(zhuǎn)入另一級（低真空級），由低真空級抽走，再經(jīng)低真空級壓縮后排至大氣中，即組成了雙級泵。這時總的壓縮比由兩級來負擔，因而提高了極限真空度。

旋片式真空泵的性能特點：

①它是一種油封式機械真空泵，屬于低真空泵，可單獨使用，也可作為其它高真空泵或超高真空泵的前級泵。廣泛地應(yīng)用于冶金、機械、軍工、電子、化工、輕工、石油及醫(yī)藥等生產(chǎn)和科研部門。

②體積小、重量輕、噪音低；

③設(shè)有氣鎮(zhèn)閥，可抽除少量水蒸氣；

④設(shè)有自動防返油止回閥，啟動方便；

⑤進氣口連續(xù)暢通大氣運轉(zhuǎn)不得超過一分鐘；

⑥不適用于抽除對金屬有腐蝕的，對泵油起化學反應(yīng)的，含有顆粒塵埃的氣體，以及含氧過高的，有爆炸性的，有毒的氣體。

經(jīng)驗表明，旋片真空泵在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中的應(yīng)用是非常適合的，其加工的產(chǎn)品具有以下突出的特點：能最大限度地保持產(chǎn)品原有的色、香、味，如蔬菜的天然色素保持不變， 各種芳香物質(zhì)的損失可減少到最低限度；特別適用熱敏物質(zhì)的干燥加工，有效保存其中的各級營養(yǎng)成分，尤其是對維生素C，能保存90%以上；在真空和低溫條件下操作，微生物的生長和酶的作用受到抑制;真空冷凍干燥的蔬菜經(jīng)壓塊，重量減少十幾倍，體積縮小幾十倍，包裝運輸方便、費用低；真空冷凍干燥的產(chǎn)品復(fù)水快，食用方便；在真空環(huán)境下，氧 氣少，易氧化的物質(zhì)如油脂類等可得到有效保護；冷凍干燥能排除95%以上的水分， 所以干燥的產(chǎn)品可以長期保存不易變質(zhì)。