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食品工業(yè)是指以農(nóng)副產(chǎn)品為原料通過物理加工或利用酵母發(fā)酵的方法制造食品的工業(yè)生產(chǎn)部門，主要可以分為：食品制造業(yè)，包括糧食加工業(yè)，植物油加工業(yè)，糕點、糖果制造業(yè)，制糖業(yè)，屠宰及肉類加工。在如今的食品包裝和加工行業(yè)中，真空技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)相當?shù)膹V泛。除了真空包裝和氣力輸送以外，真空技術(shù)同樣對食品的加工起著非同小可的作用。眾所周知，真空技術(shù)在食品加工行業(yè)最為廣泛就是真空包裝。真空泵種類繁多，能夠應(yīng)用于食品加工行業(yè)也多，例如：爪式干式真空泵、干式螺桿真空泵、往復式真空泵、水噴射真空泵、旋片真空泵、羅茨真空泵等。本文主要給大家分析下旋片真空泵在食品加工行業(yè)中的應(yīng)用，希望對食品加工行業(yè)的用戶有所幫助。

真空泵是斬拌、滾揉、凍干、真空蒸煮等食品加工工藝不可缺少的一部分。普諾克真空科技領(lǐng)先的真空領(lǐng)域解決方案供應(yīng)商，其可以提供涵蓋所有真空領(lǐng)域的各種真空產(chǎn)品、系統(tǒng)、解決方案，以及定制型基礎(chǔ)設(shè)施解決方案。

食品加工業(yè)的共性就是將原材料轉(zhuǎn)變?yōu)楦邇r值的產(chǎn)品，是一個確保食品安全和延長貨架期的轉(zhuǎn)化過程。一般米說，食品加工包括增加熱能并升高溫度、去除熱能或降低溫度、去除水分或降低水分含量、利用包裝以維持由于加工操作帶來的產(chǎn)品的特征等改變。

真空包裝對于食物保存有著重大的意義，它對食物氧化、細菌滋生、發(fā)霉、風干等起到了很好的防護作用。事實上，目前真空技術(shù)已經(jīng)被廣泛地應(yīng)用于各種食品加工機械，如真空包裝機、真空灌裝機、真空滾揉機、真空斬拌機、真空凍干機、中央真空系統(tǒng)等，而單單就真空包裝機而言就有眾多分類，如箱式包裝機、拉伸式包裝機、托盤式包裝機、滾動式包裝機、自動帶式包裝機、充氧包裝機等等。

旋片式真空泵吸氣口安裝有金屬絲網(wǎng)的粗過濾器，能防止固體的外來塵粒吸入泵腔。油分離器內(nèi)安裝有高效油氣分離效果的排氣過渡器。停泵時，內(nèi)置于吸氣口的吸氣閥使泵與被抽系統(tǒng)隔離，防止油返入被抽系統(tǒng)，泵由空氣冷卻。

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理 也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。

旋片真空泵在食品加工行業(yè)中的應(yīng)用是非常重要的，東莞市普諾克真空科技有限公司認為，真空技術(shù)的進一步開發(fā)，必將推動我國現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進步，將我國豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，通過高科技轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢，為我國食品工業(yè)及高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)開辟出一條新路，推動我國經(jīng)濟發(fā)展。