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制糖行業(yè)是食品行業(yè)的基礎工業(yè)，又是造紙、化工、發(fā)酵、醫(yī)藥、建材、家具等多種產(chǎn)品的原料工業(yè)，在國民經(jīng)濟中占有重要地位。以前，糖廠是用活塞式真空泵，由于活塞式真空泵耗油量大，振動大、容易壞等缺點，近幾年，根據(jù)糖廠真空過濾要求抽氣量大和結(jié)晶、煮糖要求真空度高等特點，制糖行業(yè)已經(jīng)更換了新一代煮糖設備，那就是運用普諾克真空系統(tǒng)。真空系統(tǒng)在制糖行業(yè)中的應用：煮糖、蒸發(fā)、吸濾機、真空引水。

制糖工業(yè)是高度機械化、連續(xù)化的現(xiàn)代化生產(chǎn)工業(yè)，它的生產(chǎn)品就是我們通常說的食糖。它的生產(chǎn)過程幾乎包括了所有主要的化工單元，是具有綜合化工單元生產(chǎn)過程的食品生產(chǎn)企業(yè)，而它的生產(chǎn)規(guī)模卻是其它食品生產(chǎn)加工企業(yè)無法與之相比的，糖廠每天生產(chǎn)用的原料、材料以及產(chǎn)品與副產(chǎn)品都是以千噸計算的。

眾所周知，糖廠使用水力噴射冷凝器會受到水溫的限制，水溫為45℃時，真空度不會超過-0.08MPa。大多數(shù)糖廠使用循環(huán)水，在天氣氣溫較高時，循環(huán)水水溫會更高（一些糖廠高達55℃），煮糖罐真空僅為-0.07MPa，不利于抽取汁氣，煮制過程困難，延長煮糖時間，造成物料特別是低級物料的頂籠，嚴重制約了日榨量指標的完成。使用普諾克真空系統(tǒng)可以很好的解決煮糖、蒸發(fā)真空問題。如糖廠原使用水力噴射冷凝器時，煮一罐甲糖的煮糖時間是4至4.5小時，煮一罐丙糖的煮糖時間是6小時以上，使用真空系統(tǒng)后分別縮小，煮甲糖為1.5至2.5小時，煮丙糖為4至4.5小時。

制糖行業(yè)為什么會選擇普諾克真空系統(tǒng)？原因有以下幾點：

1.真空系統(tǒng)能夠大幅度地降低水費和排污費，節(jié)省費用。其耗水量僅為水噴射冷凝器的五分之一，大大節(jié)約河邊水的消耗量。

2.特別對于水資源較缺乏或環(huán)保要求較高的糖廠，使用真空系統(tǒng)更是很劃算的投資，同時減少了環(huán)境污染，造福后代。

3.系統(tǒng)所配水環(huán)式真空泵與以往復式真空泵相比，水環(huán)式真空泵結(jié)構(gòu)簡單，無需更換配件，運行過程無需添加潤滑油。

真空應用設備種類繁多，但無論何種真空應用設備都有一套排除被抽容器內(nèi)氣體的抽氣系統(tǒng)，以便在真空容器內(nèi)獲得所需要的真空條件。

此外，真空系統(tǒng)在制糖行業(yè)中的應用，它的抽氣量大，恢復真空更迅速，節(jié)能效果高達30%，設備運行中沒有內(nèi)部磨損，不需維修，可以實現(xiàn)長期無故障運行，安裝簡便，操作極其簡單。