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啤酒工藝中，對(duì)真空的要求非常高，因此，我們常飲用的啤酒在最終上蓋之前，也是需要用真空系統(tǒng)在啤酒工藝中的應(yīng)用，對(duì)其進(jìn)行抽真空，主要是用于灌酒工序中。啤酒生產(chǎn)過(guò)程主要分為：制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝四個(gè)部分。真空系統(tǒng)應(yīng)用中，被抽取的氣體不單單包括應(yīng)用工藝中產(chǎn)生的各種氣體，還包括的系統(tǒng)中原有的大氣空氣等，那總體來(lái)說(shuō)都有哪些呢，今天小編來(lái)為您理一理。

真空系統(tǒng)的應(yīng)用中，被抽取的氣體主要有哪些？

1、真空系統(tǒng)工藝過(guò)程中產(chǎn)生的氣體

它包括工藝過(guò)程中材料放出的氣體以及工藝需要而引入的氣體，同時(shí)真空系統(tǒng)中液體或固體蒸發(fā)的氣體也包含其中。不同的工藝過(guò)程以及不同的被處理材料，這部分氣體的量的計(jì)算都是不同的。

2、真空系統(tǒng)內(nèi)原本存在的大氣氣體

真空系統(tǒng)中真空容器室、真空管路等，這些原本就含有一定量的大氣氣體成分，在抽氣初期，它們是真空系統(tǒng)抽氣的主要?dú)怏w負(fù)荷，也是被系統(tǒng)最早抽走的。

3、真空系統(tǒng)中的泄漏氣體

泄漏氣體包括大氣通過(guò)真空密封的連接處以及各種漏隙通道泄漏進(jìn)入真空系統(tǒng)內(nèi)部的氣體。對(duì)于確定的真空系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，泄漏的氣體量是一個(gè)常數(shù)。不同的真空系統(tǒng)應(yīng)用、不同的極限壓力，對(duì)泄漏氣體的量也有嚴(yán)格的限制。

4、真空系統(tǒng)中各種材料表面解吸釋放出來(lái)的氣體

常壓下，真空系統(tǒng)中的材料表面會(huì)吸附、溶解部分氣體。在負(fù)壓狀態(tài)下，這部分氣體會(huì)被重新釋放出來(lái)。它的放氣流量與材料性能、處理工藝以及材料表面狀態(tài)有關(guān)。

5、真空系統(tǒng)外大氣通過(guò)器壁材料滲透到系統(tǒng)內(nèi)的氣體。

成品啤酒的包裝通常有幾種包裝形式：瓶裝，罐裝和桶裝。再加上瓶子形狀和容量的差異，標(biāo)簽，瓶蓋和瓶蓋的差異以及各種外包裝構(gòu)成了市場(chǎng)上琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。瓶裝啤酒是最流行的包裝形式，它也有最典型的包裝工藝，即洗瓶，裝酒，密封，殺菌，貼標(biāo)簽和包裝。此過(guò)程需要使用普諾克真空系統(tǒng)來(lái)提供幫助。

早期的啤酒生產(chǎn)，設(shè)備落后，監(jiān)測(cè)過(guò)程多為手工。再加上啤酒生產(chǎn)的長(zhǎng)期特點(diǎn)，手工任務(wù)量太大，容易出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。雖然一些控制裝置是在后期啟動(dòng)的，但大多數(shù)控制裝置控制過(guò)程簡(jiǎn)單，能見(jiàn)度差，生產(chǎn)過(guò)程數(shù)據(jù)無(wú)法有效保存和分析，控制精度和靈活性也較差。隨著近年來(lái)進(jìn)口真空系統(tǒng)的迅速普及，人們開始使用真空系統(tǒng)自動(dòng)控制啤酒生產(chǎn)過(guò)程，真空系統(tǒng)在啤酒工藝中的應(yīng)用避免人為操作的錯(cuò)誤，具有足夠的靈活性，控制過(guò)程的精度也取得了很大進(jìn)步。