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奶酪加工屬于食品加工領(lǐng)域。奶酪是傳統(tǒng)食品之一，俗稱奶豆腐。可以用鮮奶或酸奶制得。傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的各種奶酪，根據(jù)含水量分為硬質(zhì)或軟質(zhì)，但未采用現(xiàn)代包裝技術(shù)生產(chǎn)一種方便奶酪或快餐奶酪，更缺少一種保鮮度好、食用方便的小包裝奶酪。我司利用現(xiàn)代真空技術(shù)生產(chǎn)一種保鮮度好食用方便的新型奶酪，為客戶提供一種旋片真空泵在奶酪加工中的應(yīng)用解決方案。

奶酪是牛奶中酪蛋白成分的凝聚，是一種高蛋白高營養(yǎng)的傳統(tǒng)食品。由酸奶制成的酸奶酪，還有調(diào)節(jié)胃腸功能的作用。在各家各戶手工生產(chǎn)的酸奶酪中，由于菌種不同，風(fēng)格各異，因此，提高生產(chǎn)能力，符合衛(wèi)生要求達(dá)到一定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，顯得十分重要。以內(nèi)蒙赤峰市克旗牧區(qū)為例，牧民生產(chǎn)的酸奶酪風(fēng)味不同，而且稍不注意即可長霉、變質(zhì)，不能長期保存。當(dāng)然，國外也有涂蠟進(jìn)行保存的。

將旋片真空泵在奶酪加工中的應(yīng)用的目的是以奶酪或酸奶酪為原料，制作一種保鮮度好、保質(zhì)期長、食用方便的奶酪的加工方法。

旋片式真空泵產(chǎn)品適用各種苛刻應(yīng)用如：包裝、 木材加工、橡膠、塑料、電子、造紙與印刷、材料輸送及其它工業(yè)場(chǎng)合。更重要的是，旋片真空泵產(chǎn)品是涵蓋從20至365立方米每小時(shí)抽速的真空泵，您一定能夠找到滿足您特定需求的產(chǎn)品。如果您有更高抽速的真空泵需求，我們將向您推薦普諾克旋片真空泵。

奶酪制造業(yè)本來是季節(jié)性工業(yè)，許多經(jīng)營乳制品的地區(qū)，夏天把剩余的一部分鮮奶加工成為奶酪。奶酪的制造工藝流程主要是凝結(jié)、分切、加熱形成凝乳，然后運(yùn)用旋片真空泵經(jīng)過壓榨、發(fā)酵并去除乳清。整個(gè)過程是微生物的轉(zhuǎn)化過程。在這個(gè)過程中，細(xì)菌所產(chǎn)生的酶使奶酪發(fā)出吸引人的香味，并形成其獨(dú)特的組織。

生產(chǎn)的保鮮奶酪有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：（1）原料來源廣泛；（2）方法簡便易行；（3）成品光潔度好，口感充實(shí)，氣味芬芳，營養(yǎng)豐富；（4）品種多樣，并且有藝術(shù)感；（5）耐咀嚼，食用方便，保質(zhì)期長，易于運(yùn)輸和貯存；（6）清潔衛(wèi)生，適合男女老幼各層次喜愛奶制品的人群；（7）酸奶酪制品有調(diào)節(jié)胃腸道功能的作用；（8）強(qiáng)化卵磷脂奶酪及咖啡因奶酪適合降血脂和運(yùn)動(dòng)員、強(qiáng)體力勞動(dòng)者食用，有特殊營養(yǎng)作用。所以，真空技術(shù)加工生產(chǎn)的奶酪是一種有發(fā)展前途的新型食品。

運(yùn)用進(jìn)口旋片真空泵加工制成的新型奶酪色澤度好，口感充實(shí)、自然風(fēng)味、食用方便、保質(zhì)期長；比傳統(tǒng)涼曬或烘干的方法簡便易行，成品運(yùn)輸方便、銷售方便，更清潔衛(wèi)生，受到人們歡迎。采用本方法加工的奶酪在調(diào)制時(shí)，采用藝術(shù)模型，使產(chǎn)品增加藝術(shù)特征，更具吸引人們消費(fèi)的魅力。因此，具有更高的商品價(jià)值。